Arthur Guidotti, ein Friseur, gründete 1979 auf dem Sunset Strip in Los Angeles Giovanni, eine von Salons inspirierte Haarpflegelinie.
Sie umfasst viele verschiedene Produkte wie Shampoos, Spülungen, Kuren und Stylingprodukte. Eine ihrer größten Kollektionen ist Eco Chic® Hair Care.
Die Marke ist auch dafür bekannt, keine Tierversuche durchzuführen, und ist dafür mit der Leaping Bunny-Zertifizierung ausgezeichnet.